蜂蜜养生之养生“蜜”诀
养生“蜜”诀
食用蜂蜜不能用沸水冲
蜂蜜营养丰富,含有果糖、葡萄糖、蛋白质、苹果酸、乳酸、维生素、无机盐等60多种营养物质,常饮蜂蜜水能润肠通便,增进食欲,对人体大有益处。
但也许很多人都不知道,蜂蜜与其他冲剂不同,是不能用开水来冲泡的。
研究表明,在蜂蜜营养成分中,酶类尤其是淀粉酶,对热极不稳定,这种淀粉酶经沸水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,能使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重破坏。
蜂蜜的正确食用方法
时间:最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。(早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能,但对于肠胃不好的人易导致腹泻。)
用量:成人每天20克左右,儿童每天10克左右。
水温:低于60℃的温开水冲服。
存放:
1. 蜂蜜呈酸性,避免使用金属容器。
2. 保持容器密闭,避免水分和异味。
3. 室温储存,避免营养成分被破坏。
4. 蜂蜜结晶是正常现象,不是变质。
小贴士
蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。
此外,蜂蜜果糖含量较高,痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显,因此要尽量少吃。
蜂蜜高阶吃法
根据自己需要选择合适的蜜
我们在超市中最常见的就是椴树蜜、枣花蜜、荆条蜜、洋槐蜜等,它们的功能侧重不同,应该根据自身情况进行选择。
1. 嗓子干痒:选椴树蜜
椴树蜜是东北特有蜜种之一,是难得的森林蜜种。椴树蜜呈浅琥珀色,浅黄剔透,结晶后细腻洁白。它含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类,具有润肺、止咳、增加食欲等作用。
2. 体弱时刻:选枣花蜜
枣花蜜呈深琥珀色,蜜汁透明或略浊,有光泽,质地黏稠,有枣花香味,味道香甜,不易结晶。枣花蜜性平味甘,能补中益气、养血安神、解毒润肺。非常适合妇女、儿童、老年人和体弱患者。
3. “烧脑”一族:选荆条蜜
荆条蜜呈浅琥珀色,气味清香,口感甜润,结晶后细腻。荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常合适,有利于促进体力恢复。适合饭后易困倦、体力消耗大,精神压力大者。
4. 失眠多梦:选洋槐蜜
洋槐蜜又名刺槐蜜,其特点为颜色浅,甜润爽口,甜而不腻,有洋槐特有的清香,不易结晶。洋槐蜜中含有刺槐苷和挥发油,可抗菌、防腐和止咳,其性清凉,对舒张血管、改善血液循环等有一定作用。临睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用。
一张纸一根筷帮你选蜂蜜
① 白纸检测法
将蜂蜜滴到白纸上,纯正的蜂蜜因为质地浓稠,滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形,很容易就散开了。
② 筷子检测法
将一根干净筷子插入蜜中,再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌,还能拉出黏稠的丝,这些丝若断了,会收缩成球形。
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